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山藥白蘿卜粥


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標簽:  更新日期:2016-11-21

  俗話說,“秋后蘿卜賽人參”,可見蘿卜是秋冬的好食材。今天我們一起來看看寶寶怎么吃白蘿卜和胡蘿卜,能吃得更營養。

  白蘿卜

  白蘿卜中的芥子油和粗纖維,可以促進消化,增加食欲

  寶寶出現食積的時候,胃口不好,用白蘿卜給孩子熬湯喝,可以幫助消化。

  白蘿卜還可以止咳化痰,有清熱降火的效果

  白蘿卜的做法很多,如蘿卜粥、蘿卜泥、蘿卜絲、白蘿卜排骨湯、白蘿卜羊肉湯等各種做法都可以,燉湯的時候,還可以燉得稍微軟爛一點,這樣寶寶更好嚼,也更容易吸收其中的營養。

  山藥白蘿卜粥(10個月以上)

  媽媽要注意的是,用白蘿卜的根部來烹調,會產生強烈的辣味,所以給寶寶做輔食時,取蘿卜中間部分較好。

  山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,白蘿卜含有消化酶,這道山藥白蘿卜粥有促進寶寶脾胃消化吸收的功效。

  食材:白米粥1碗、山藥50克、白蘿卜30克

  步驟1:山藥去皮,洗干凈之后,切成小塊。

  步驟2:將白蘿卜洗干凈,切成塊。

  步驟3:將白蘿卜塊放入沸水中焯燙熟。

  步驟4:將焯燙熟的白蘿卜研磨成白蘿卜泥。

  步驟5:取一口小鍋,倒入米粥,放入山藥塊,將山藥熬煮到軟爛。

  步驟6:然后拌入白蘿卜泥,煮勻。

  步驟7:將山藥白蘿卜粥盛入碗中即可。

  雞汁蘿卜絲(1歲以上)

  這道菜口感好的要訣是雞湯,用老母雞湯最好。如果湯很清,可以加少許豬油或雞油提味。

  食材:白蘿卜1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙

  步驟1:將白蘿卜切成6厘米長左右的絲,將切好的蘿卜絲入沸水鍋內焯水后撈出,瀝干水分。

  步驟2:鍋里倒入雞湯,燒沸后撇去浮沫,放入蘿卜絲,煮至蘿卜絲入味,加鹽、胡椒粉調味。

  步驟3:盛出鍋裝入盅內。

  步驟4:淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)。

  步驟5:用蔥絲、蘿卜葉、紅辣椒裝飾即可。

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